花膠種類繁多，花膠價錢參差，到底花膠點揀好？新年祝賀，說句「青春常駐」，無論男女都喜歡，但唸句說話就能青春不老？膠質豐富的花膠也許能幫你願望成真。
香氣濃郁：優質的花旗參應該具有自然的參香氣，濃郁但不刺鼻。如果聞起來有異味或無香味，可能是品質不佳或存放時間過長的產品。
大部分肚公（左）會有兩條坑紋，是魚鰾的兩排氣孔，肚乸（右）則沒有氣孔。（李孫彤攝）
糖尿病：對正在使用降血糖藥物的糖尿病患者，服用花旗蔘可能使血糖更低，因此若有糖尿病而同時使用花旗蔘時，請密集追蹤血糖。
－花旗參根經過切片處理後進行包裝銷售。這種方式便於泡茶、燉湯，使用方便。
＊結論：截至目前，受限於小樣本數及所包含研究皆由製造商資助等因素，無足夠的證據支持使用花旗參(西洋蔘)提取物來預防普通感冒
花旗參可以滋陰潤肺，對於肺燥引起的乾咳、咽喉乾澀有一定的療效。它能夠緩解因陰虛導致的乾咳少痰、喉嚨不適，特別適合長期吸煙或在乾燥環境中工作的人群。
花膠其實是魚肚內的魚鰾，一般是來自體型較大的魚類，經過脫水而製成。而港人也常吃的魚肚，乃用比較薄身、檔次較低的魚鰾，經過油炸而成，因此會呈現出發脹的模樣。
這些電離輻射除了直接影響細胞外，還可能過產生活性氧（過氧化氫、脂質過氧化氫、超氧化物、氫氧化物、氫化物和過氧亞硝酸鹽）進而損害細胞，嚴重會誘導細胞死亡、基因突變和致癌
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花膠含有豐富的蛋白質，包括膠原蛋白，的確可以補充膠原蛋白的食物。人體在消化膠原蛋白後，可以再次利用這些原材料，產生膠原蛋白。當皮膚含有較多膠原蛋白，皮膚的彈性也會增加。
花旗參的作用：花旗參有清熱作用，可以幫助清肺熱、潤肺，對風熱型咳嗽有一定的緩解作用。但需要注意用量不宜過多，應配合其他中藥或食材，如川貝、雪梨等，效果會更好。
某些不良商家可能會對花旗參進行漂白或打蠟，漂白過的花旗參顏色過於白淨、紋理不清，而打蠟的花旗參則表面過於光滑、有異樣的光澤。這些處理方式可能會破壞花旗參的藥效，應該要避免購買。